在北京的第一个星期,梁晓秀过得非常开心,愉快,潇洒。
她每天早上7点起床,梳洗打扮之后,下楼吃早餐。早餐她都吃西餐,吃得很慢,边吃边看一些介绍北京的小册子。她喝咖啡、吃点心的架势,就像一位贵族小姐,既文明又典雅。
吃完早餐,她会在饭店要一辆出租车外出逛景点,在一个星期内先后游览了颐和园、北海、天坛、长城等名胜古迹。她每天中午都在外面的涉外饭店吃午饭,那时在长城、颐和园、北海等景点都有专门涉外饭店,专门为外国人提供餐饮,只收外汇卷。她一边享受着美食,一边体会着美食的妙处,她在为自己将来开中餐馆做准备工作。她在品尝菜肴的过程中,观察菜品的色香味,研究菜品特点,默默记在心里。她在前一天晚上,在书中看到某个感兴趣的菜后,第二天必点那道菜。
下午从外面回来,她休息一会儿,然后在饭店餐厅吃晚饭。晚餐她从不吃西餐,只吃中餐,而且每天都换着样吃,一个星期下来,她尝遍了北京饭店的各种菜肴,对北京饭店的菜肴有了一个总体印象。
晚上,她则在房间看有关烹饪方面的书籍。她会像一个学者一样,潜心研究,对感兴趣的内容都用铅笔做上记号。她把中国八大菜系的文字介绍材料都看了一遍,想着将来在法国逐渐推出中国八大菜系。她明白:要想开出最好最贵的餐馆,就必须能拿得出最好的菜肴,而中国八大菜系就是公认的中国最好的菜肴。
那时一般外国游客在北京饭店最多住一个星期,梁晓秀住了一个星期还没有离开,引起了饭店的“关注”。
前台服务员纳闷:一个单身女人,每天独往独来,她是干什么的呢?这个女人穿戴华丽,每天都换装,穿得比外国人都好,她是不是什么大老板的千金呢?
餐厅服务员最好奇:梁晓秀每天点菜不重样,无论是贵菜还是便宜菜,她都点。她似乎在有意品尝餐厅所有的菜。她经常会问一些有关菜品的问题,那些问题都很专业,一般服务员根本答不上来。
这些情况反馈到值班经理那儿,值班经理也觉得奇怪:他就没见过这样的客人,于是便报告了总经理。
总经理见过大世面,不以为然,他只是让手下人问问客人,对饭店的餐饮有什么具体要求或意见。
第二个星期,梁晓秀没有出门,她中午到餐厅时,餐厅经理特意和她搭腔,问她对北京饭店的餐饮有什么看法。
梁晓秀如实回答说,她觉得北京饭店的饭菜做得都非常好吃,她非常喜欢。她还问了一些饭店的厨师情况,如厨师分几级。
经理告诉她,北京饭店有特级厨师、一级厨师、二级厨师。
她便问特级厨师一个月的工资有多少。
经理很为难,说工
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