宣小时候可经常做,跟**,赵俊杰几个人一起,放学后打个招呼说“捅黄螃”去,几个人就邀起到田里抓黄蝼了。缮鱼鲜嫩好吃,抓回去后还需要花费手脚。蜻鱼形似蛇,结构也差不多,但做来吃的方法却就大不相同了,蛇肉一般是砍成块,片。
而烤鱼太身上的脊骨刺不好弄,可不像剖鱼一样,从肚子上一刀,又因为蝼鱼细小身体太滑。得用一块木板,再用两根铁钉将蜻鱼头尾钉在木板上,用小利刀沿着螃鱼脊背上先挨着骨头一边划一刀。然后再从另一边哉一刀,这样就可以把骨头完整的取出来,剩下的就是连着肚皮的蝼肉。吃的时候就不会像鱼一样肉里有刺了,要是不懂的人,在肚子上一刀剖了,然后吃起来就没法子吃,肉本身就细再连着骨,几乎全是骨刺。
现在杨智挖望月蟀,这个洞不像寻常蝼鱼的,洞口大得多,再挖空心思下去的时候,杨智就小心得多了。
铲子沿着洞边缓缓切下去。然后把泥土倒在坑外边的雪地上,众人再瞧着里面,铲印边上,泥土中洞口印痕显然,一条粗大的蟀鱼在冰冷的空气中扭动,不一会儿便冻得有些僵了。
这蜻鱼比一般的蝼鱼要大得多,周宣小时候在老家抓的蟀鱼大的一条能有四五肉,一般的只有二三两,到现在家养的罐鱼多了,跟猪一样,喂饲料长大的蟀鱼要比野生的大得多,几乎每条都能有**两一斤左右,而现在这条所谓的望月蝼就差不多有一斤的样子,这个个头,周宣就能估计得出来,比他小时候抓的最大的还要大一倍,跟一条小蛇差不多,不过没有蛇那么长,乌黑的背,有斑点,肚子上呈黄色,嘴扁扁的。跟普通螓鱼没什么两样。但由于听了魏海洪的故事,李为跟傅盈都有些害怕。
杨智用一个山网子把望月螃网了起来,丢在雪地中。望月蝼扭动了一会儿便被冻僵了。
杨智一边挖一边笑说:“这东西怕冷。所以洞打得特别深,不过也就是在最冷的时候,通常是第一场大雪的时候,望月蜻才是毒性最毒,而味道最美的时候
再挖了几铲子,又一条望月蜻露了出来,跟刚才的大小差不多,杨智又装了起来,接下来在这个坑里抓了四条,沿着泥土坑壁再往里进去,又捉出来三条。
老爷子笑着直摆手,说道:“杨智,好了好了,够了,这里有九条了,要管七八万呢,可别把你吃破产了”。
杨智笑笑道:“哪能呢,这塘里可是有三百多条呢,这几条算不了什么。再说,老爷子来了。就算把这三百多条吃完,那也是小事,破不了我的产。这种望月蝼,就给京城一家四星酒店签过约,也只售过四十条。我每年主要的收入其实是靠剩下那些塘里的普通蜻鱼的,每年也能赚上几十万。够
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