想记忆中的口感,再结合网上查找到的诸多资料,去分析里面到底用了什么材料。
并且因为这个,他还特地去附近的一家蛋糕房,牺牲了一下色相。
老板娘是一个风韵犹存的离婚女人,看他的眼神总是别有深意,好在他把持住了。
她有一个十二岁的儿子,实在不想听到对方喊自己爹。
通过这些努力,他才基本断定,自己摸索清楚了所有材料。
现在桌面上放着一盒欧洲进口的低脂牛奶、一杯淡奶油、一盒炼乳,一包精制白砂糖糖,一袋玫瑰盐,还有一块找遍超市才买到的欧洲芝士。
当然放不放芝士都可以,放了后就成了芝士盖奶。
另外他还备了些巧克力碎、咖啡末、抹茶粉等材料,这样可以调配出不同口感的奶盖。
取过电子秤,李丘泽按照从失败中总结出来的经验,仔细配比,将主材料逐一过秤,精确到毫克。
配比是最重要的一环,制作反而不麻烦,如果你拥有一部电动搅蛋鸡的话。
这玩意儿也花了李丘泽好几百大洋。
一顿操作猛如虎,实在是已经操作很多遍,熟稔到不行,把张杆都给看懵了,心说泽哥你大可以再开个蛋糕房啊。
看到碗里乳白丝滑的成品,李丘泽用手指头抹了一点,塞进嘴里,情不自禁眼前一亮,有内味了。
“我尝尝。”张杆跃跃欲试。
“别急。”李丘泽伸手挡住,打算给他品尝一杯正儿八经的成品。
基底茶端过来,另取一只空杯,只倒入十分之一就行。
“在下面的柜子里找找蜂蜜。”
“噢。”
桌上委实有点乱。
张杆蹲下找蜂蜜的空隙,李丘泽走到旁边,将他的另一样宝贝疙瘩通上电——制冰机。
这同样是奶茶店必备的玩意儿。
他暂时买了个小的,主要夏天已经过了,冬季肯定以热饮为主,先凑合着用一阵儿,等以后资金不紧张了再换大的。
别看他卡里还有一万多,但是如果不精打细算的话,能不能撑到店铺开业还真的不好说。
费了番功夫,在基底茶中加入适量蜂蜜,再加入小方格冰块,然后将差不多凉掉的开水倒入其中,搅拌均匀,最后在杯口铺进一层奶盖。
一杯成品的芝士盖奶红茶就制作完成了。
“看着还挺健康。”张杆接过杯子,嘿嘿笑道。
“那是自然,你不看看我用的都是什么。”李丘泽叉着腰道,“只是一天一杯的话,对身体肯定有好处,不过毕竟是含糖饮品,过量了还是容易发胖。”
“没事,我不怕。”
张杆心说我巴不得胖点,连吴思思都说“你咋这么瘦”,那他就懂了,嫌自己没手感呗。
很正常,换他他也喜欢有手感的姑娘,就比如吴思思这种。
“先不用吸管,直接喝上面的盖奶。”李丘泽一板一眼指点他最正确的喝法。
丝滑的
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