一,他还是做了标记。
茶饮,是他计划中的主打产品。
其次的话,水果茶肯定要有。
另外一家奶茶店,传统奶茶肯定也不能落下。
大抵上他前期规划的就这三个系列,往后随着发展,看能开发出什么新花样的时候再说。
他要实验的第一款产品,就是主打中的主打——红茶盖奶。
历史已经验证过,所有的茶叶里面,红茶与奶是最搭的,这也是17世纪奶茶始祖的搭配方式。
幸运的是,在茶叶发源地的我国,想要找到品质上佳的红茶,并不是什么难事。
甚至有些太好的他都不敢用。
无他,贵呀!
比如像顶顶顶级红茶“正山小种”。
千万别去看市场,市场上打着正山小种名头的红茶太多了,但是李丘泽可以保证,没有一个是正宗的。
为什么?
因为正山小种极度稀缺。
正宗的正山小种根本不可能流入到普通的茶叶市场。
正山小种,被誉为“红茶鼻祖”,全世界第一款红茶。
制作正山小种的茶叶,只生长在武夷山桐木村一带,那里遍地是参天大树、苔藓毛竹,就像原始森林一样,正山小种的原材料就在那些野放生长的老树上,所谓乱世泥土,散落根生,倒正契合了《茶经》中的“上者生乱石”的说法。
那一片早就被列为自然保护区,不是你想去采就能采的。
制作正山小种时,还必须利用桐树村周边的油松树进行熏焙,这样才能得到正山小种绝无仅有的松烟香气,和桂圆滋味。
这里面还有一个故事,说的是曾经有批正山小种被英国皇室得到——这个团体爱茶世人皆知,派人来茶叶发源地的我国搜寻好茶不算稀奇。但是正山小种每年的产量就那么多,被你搞出去了,别人就没有了,有钱都买不到。
法国皇后尝过之后惊为天人,于是便派人潜入英国皇室窃取,这场荒诞而极端的闹剧,就是欧洲轰动一时的“茶叶盗窃案”。
且不提搞不到的中山小种,就算是它的近亲金骏眉,李丘泽都不敢用。
当然这里说的是正宗的金骏眉,挂羊头卖狗肉的那种不算,他前两天去这边的茶叶市场,还真给发现了,知道卖多少钱不?
28888!
500克。
即使不是正山出产的,是武夷山其他山场的产品,市价也在1-3千左右。
假如用这玩意儿制作奶茶,那他一杯得买多少钱?
所以他综合考虑之下,选择了与印国的大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶,并称为世界三大红茶的祁门红茶。
祁门红茶被誉为“茶中皇后”,有一种独特的“祁门香”。
有诗云:“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。
祁门红茶的核心原产地在AH祁门,不过经过多年的移植和培育,现在在贵州、江西等地,很多地方都有大面积栽种。
相较于正山小种和金骏眉的量,要大得多,价格也就相去甚远了,产地不同价格有所区别,他买了好几种,贵的六七百,便宜点的也要两三百,需要实验过后通过口感和出茶率,再考量成本和市场接受度具体确定使用哪种。
这也是李丘泽的底线了。
想着要将茶饮发扬光大,代表不了我国博大精深的茶文化的那种杂牌茶叶,他不会用。
暂时也没打算走薄利多销的路线,先要把品牌立起来,如果想要制作出老百姓都喝得起的奶茶,以后大可以弄个子品牌。
那么,万事俱备,开干!
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