但是,你的食肆若想做大,想要新的卖点,不能仅限于‘三文鱼’系列,可以考虑‘五文鱼’系列,增加卖点、噱头,增加你的收入。”
“‘三文鱼’讲的是薄利多销,一分钱两分货,‘五文鱼’就可以考虑一分钱一分货,为的是细分目标人群...”
“吃三文鱼的客人,可能是囊中羞涩,所以强调性价比;但也有客人认可你大鲇彭的名号,愿多花钱,吃稍微好的食物,这叫做‘消费升级’...”
“这时候,你若推出新系列,正好迎合市场需求...”
“团队”、“系列”、“目标人群”、“消费升级”、“市场需求”这种拗口的词,彭均以前从没听说过,也听不太懂。
但这些词是李笠说出来的,还说得头头是道,彭均听在耳里,虽然还是听不太懂,却觉得信心满满。
旁人也真佩服李笠有想法,而李笠确实想要帮助彭均“更上一层楼“,所以继续出谋划策:
“你的大鲇彭食肆,主打是快消品,讲的是‘快’、‘方便’,所以若要推出‘五文鱼’系列,也得考虑到这两点,譬如,没有刺的烤鱼排就不错...”
“烤鱼?”彭均听得有点糊涂,“莫不是炙鱼?”
李笠点点头,继续说:“对,炙鱼,炙鱼排,就是...如此如此、这般这般...”
说了一会之后,李笠又问:“彭郎,之前准备的那个项目,如今进展如何了?”
彭均笑眯眯的点头:“差不多成了,再过一阵子,就看新品上市的...的市场反响了!”
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