“很好,都说对了,下面熟悉肉菜。”
接着何晶晶又分毫不差的说出了每一个肉菜的名字,分析了每种食材的特性。叶海轩又更加震惊了。
“鲟龙鱼!”何晶晶在看到墙角连通活水的水池里装的是什么之后,惊讶的出了声。前世何晶晶最喜欢吃的就是花胶鲟龙鱼火锅,本来想着今世可能再也没有一饱口福了,结果今天在海轩阁里看到了鲟龙鱼。
“这鲟龙鱼有什么特殊之处吗?”叶海轩好奇地问道:“之前你看到了那么多珍惜的菜都没有表现的这么惊讶,这条鱼怎么了?”
“若用花胶,配上茶树菇、枸杞、当归黄芪炖鲟龙鱼骨,小火慢熬两个时辰,再撒上新鲜的菊花瓣。再将鱼肉片成薄薄的寻龙鱼片,用筷子夹着涮着吃,那滋味,别提多美了,千金不换!”何晶晶一脸憧憬的回忆着做法,叶海轩跟着何晶晶的思路想下去,自己明明才吃过了早饭怎么又饿了。
“听你的意思,这鲟龙鱼汤是人间难得的美味啊,那今晚能做一锅尝尝吗。”叶海轩没有注意到,自己竟然用商量的语气对何晶晶说话。
“没问题!”何晶晶满口答应了。
“既然厨房里的这些菜你都没有问题,那我们就出去吧。”叶海轩对何晶晶说。何晶晶点点头,跟着叶海轩出去了。
“叶公子,既然是给知府大人做菜,我想跟你确认一下知府大人的喜好和忌口,也好根据这个来定要做的菜。”
叶海轩赞赏的看了看何晶晶,点了点头。
“来人,上纸笔。”此时离午饭时间还早,海轩阁还没有什么人,于是两人就在大堂找了个安静的角落开始商量。
“据我打听,知府大人口味很重,非常喜欢吃辣。而且也很喜欢喝汤。很喜欢江南一带的菱角,经常派人从集市上买回府。知府大人也很喜欢豆制品……”
等叶海轩说完之后,何晶晶对知府大人的喜好有了初步的了解,也大致规划了自己要做的菜。
“我根据你的叙述,大致有了规划,今天就把菜单给你定下来,然后剩下的这几天我们就好好准备,把每一道菜都做几遍,保证菜的质量,再演练一下上菜流程,保证上菜速度,你看这样行吗?”
“这是大致的上菜流程。”何晶晶将自己写在纸上的流程递给叶海轩后说道:“首先知府大人入座之前上八个冷盘,然后上两个热汤,再上五道主菜,最后以两道甜品结尾。饮品可以根据当日天气来定……”
“何晶晶,你究竟是什么来头?”
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