致的菜品,确实不负远月学园开校以来最强学生之名。
下了评委席,绘里奈无力地解开了发带,站在台下,目光扫向了看台,斋藤综明对着绘里奈鼓起了掌,“很不错的菜品。”
“能得到‘寿司达人’的夸奖,我是不是应该感到荣幸?”绘里奈轻笑着说道。
“不,你在料理上的天赋,不需要任何人的夸奖。”斋藤综明将自己的菜品端上托盘,“但是,我的实力也是很强的。”
绘里奈对着斋藤综明微微鞠躬,目送他走上了评委席。
刚刚试吃过绘里奈的鱼头料理,三位评委依然有种意犹未尽的感觉,看到斋藤综明将把菜品放在面前的桌子上,他们的注意力也随之被吸引了过去。
洁白的鲷鱼肉鲜嫩多汁,如同层层白雪叠加在一起,让人感到一种发自内心的清静。切成小方块的山药摆放在柔软的鱼肉上,鲜香亮丽。艳丽的紫菜、绿色的碱蓬、冲味十足的山葵泥,让整道料理充满了绿色的生机,而浓郁的梅肉调味汁,更是让三名评委垂涎欲滴。
“这道菜品叫什么名字?”安妮问向站在她面前的斋藤综明。
“水焯鲷鱼片。”斋藤综明轻声说道。
安妮微微点头,这道菜品的特点和绘里奈的菜品相差不多,都是突出食材原本的味道。
两道都是以鲷鱼为主题的和食料理,到底谁的更出色呢?
带着这种疑惑,安妮拿起了筷子,轻轻地夹起了一块鲷鱼肉。
入口后的鲷鱼肉,快速在口腔内散开。锋利的厨刀,切下切口,让鲷鱼片还保留着新鲜的口感,而使用了80摄氏度以下的热水,对鱼肉进行浸烫,即保证了鱼肉的鲜美,又让鱼肉有了良好的外型与颜色。
这道菜品中的鲷鱼肉,其厚度适中,鲷鱼至美的香味完全地展现了出来,让安妮清晰地感受到了大海的气息。
赤脚踩在清凉的沙滩上奔跑,清澈的海水冲洗着脚面,一种发自内心的冰凉涌上心头,身上一个颤动,整个身体都仿佛酥麻了。
天空飞翔的雪白海鸥、沙滩行走的螃蟹,浅水中的海虾,还有吹拂在身上的海风……
如果有可能,安妮宁愿划做一条美人鱼,与蔚蓝的大海,永远在一起。
“呼……”安妮睁开眼睛,看着面前的斋藤综明,“不错,很优秀的菜品。”
“多谢。”斋藤综明微微鞠躬,“很高兴你能喜欢。”
“我对鱼片了解不太多,但我想说,你对这道菜品中,鱼片厚度的拿捏,真的恰到好处。”安妮夹起了一片鱼肉,鲜嫩的肉片在灯光的照耀下,更显精致,如同一块璞玉一样。
“厚度?”
经过安妮的提醒,极星寮众的视线这才落在夹在半空中的鱼肉上。
郑轲和一色慧看到这一幕,眉头紧紧地皱在一起。
“厚度?生鱼片难道对厚度有什么要求?”田所惠有些慌张。
“别的菜品中的生鱼片,可能对厚度的要求不是太严格,但这道菜品不一样。”一色慧神色严肃地说道。
“为什么?”吉野悠姬问道,其他人也一脸迷茫地看着一色慧。
“大概……是因为,这道菜品中的生鱼片过了热水吧?”郑轲摸着下巴推测道。
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