……什么都没。”久我照纪连连摆手。
评委席上,安妮有些好奇地看着菜品,用筷子指着碗里的绿色蔬菜,“这种食材的名字是什么?”
“老师,它的名字叫做款冬。”安妮轻声说道。
“这是……款冬?”安妮揉了揉下巴,思考良久,才想起这种蔬菜的名字。
郑轲听到这个名字也是一愣,好长时间才从记忆深处,把这种食材找出来。
款冬,又名蜂斗菜,是日本本土的蔬菜,它的茎部有可能达到2——3米。不过,这种食材,郑轲很少使用,所以,在他听到这种食材的时候,并没有第一时间,把它和记忆中的样子对应出来。
“我还以为绘里奈只是西餐比较好呢?”郑轲揉着下巴说道。
“当然不是了。”新户绯沙子立刻反驳道,“绘里奈大小姐无论什么菜品,都能做的很好。”
郑轲点了点头,“我看到了,确实非常出色,毕竟是远月学园历史上的第一人啊。”
绯沙子张开了嘴,却发现她完全无法反驳,只能作罢。
看到款冬之后,安妮也对这道菜品有了兴趣,拿起筷子,夹起了款冬。
牙齿轻轻咀嚼,清脆的款冬所散发出来的香味,缓缓地占据了味蕾,清香的八方高汤也随之在口中流淌,更是凸显了款冬的鲜美。
看似平淡的蔬菜,在安妮的口中越嚼越香,这种菜品中,有前几道菜品从来没头过的清淡,但正是这种清香,让安妮立刻对这道菜品有了兴趣。
“明明看起来色彩鲜亮,但在吃进口中后,却嘴里又有一股清香,而且柔软的青菜也在八方高汤的作用下,变得津津有味。”安妮轻声说道,“不过,我记得款冬的表面,有一层防止水分流失的表层,使款冬的口感偏硬,但这道菜品中的款冬却截然不同……”
看着安妮询问的眼神,绘里奈深吸一口气,点破了其中的奥秘,“是食盐。把食盐洒在款冬的表面,反复搓揉,使表皮破损,不仅口感极佳,而且色泽也极为鲜亮。”
安妮的评价,让极星寮众顿时有了精神,郑轲的眉头也是轻轻扬起。
他对日本菜品的研究不算太多,会做的菜品几乎都和鱼肉有一定的联系。其他菜品,如果有食谱,也能做得出来,但是效果肯定不能和绘里奈相比。
因此,在真正试吃之前,郑轲对绘里奈的菜品没有太直观的评价,不过,看三位评委的表情,他们对绘里奈的菜品,有不错的印象。
“芜菁的口感也相当不错。”夏鲁姆夹起一块芜菁,放入口中,“那种特殊的甘甜香味,在咀嚼之后,充斥在口中,鲷鱼的鲜美味也附着在芜菁上,口感圆润柔滑。而且,具有刺激性气味的姜片,因为在削皮之后,浸泡在水中,减轻了这种刺激性的味道。最终做出的酱汁,增添了芜菁的鲜美,又消除的其本身的涩味。”
夏鲁姆摸着脸颊,神情幸福。
看到这里,郑轲已经对绘里奈的料理有所了解。绘里奈所做的一切,都是将这些食材最美好的一面,站在评委的面前,并利用这些食材的美味,共同搭配出一道优秀的料理。
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