JOE!幸平!”
“这么说,那个叫幸平的小孩,就是他的孩子?”安妮眯起了眼睛,“话说回来,那个小孩的菜品确实不错,只是可惜,他昨天比赛的对手,实力更强。”
“好了,比赛还在进行当中呢。”夏鲁姆提醒道。
“我当然知道。”安妮的视线再次扫向看台,“这一回合,双方的实力都很强。嗯,一定要提起精神。”
这时,看台的上的观众突然发出了惊呼声。
“薙切同学好像准备做鲷鱼的鱼头啊。”
安宁等人的目光立刻看向赛场,这时,绘里奈已经将切开的鱼头放在锅内,然后用一块压盖将鱼肉盖住,接着往压盖上淋浇热水。热水沿着压盖与锅的缝隙,缓缓进入锅底,将鱼头浸没。
这一步是为了除去鱼头的血腥味和血块,大部分人都清楚。
“为什么不直接往锅里叫热水?”水户郁魅好奇地问道。
“这样的做法,应该为了保证鱼头的鲜美。”幸平想了一下,开口解释道。
“什么意思?”水户郁魅好奇地问道。
“因为热水直接淋浇在鱼肉上,会破坏鱼头的表面,从而造成养分的损失。而中间隔了一块压板,就是为了缓冲热水与鱼头接触时,所带来的冲击。”幸平创真解释道。
水户郁魅点了点头,“没想到,这一回合的对决都是小细节啊。”
“那是当然了,你也不看看郑轲他们的对手都是谁?稍有疏忽,就有可能前功尽弃。就算你们看起来最为懒散的郑轲,除了养精蓄锐之外,他的操作也没有缺点,而且动作也相当流畅。”久我照纪插话道。
“可是,就算是这样……为什么薙切同学还要用到米呢?难道是学创真君,准备用炒米的香味,来增添酱汁的味道?”田所惠指着绘里奈问道。
“啊?那个啊?”幸平看了一眼绘里奈,陷入了思考,直到绘里奈将淘米水收集起来,他才恍然大悟,“我知道了,绘里奈要的是淘米水。”
“淘米水?”水户郁魅眉头微微皱起。
“这个也是小技巧。因为像你们这样出声富贵家庭的人,可能不知道淘米水的妙用。”幸平创真一脸得意,“淘米水因为本身含有碱性,所以,在熬煮的时候,更容易保留料理的鲜美,而且烹制出来的食材,色泽也会更好。”
烹制的食材……
众人立刻抬头看去,却发现绘里奈正在给芜菁削皮。
“真是有意思。好想知道,绘里奈究竟在做什么料理。”幸平创真眼神中流露出了兴奋。
“芜菁啊……”斋藤综明抬起头,眯着眼睛,“你的料理,估计会非常好吃。”
绘里奈也看了一眼斋藤综明,却看到斋藤综明的生鱼片已然切好。
“学长,你是在做刺身?”绘里奈问道。
“是啊。昨天已经做过寿司了。如果今天再不变化,可能会输给你。”斋藤综明不苟言笑,同时又把竹箩筐取了过来,把切好的生鱼片,放到箩筐里铺好,放入水中,同时不停往锅里加入凉水。
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