但经过了冷冻处理的果冻缺失了水果的鲜嫩和水份。
既然是这样,纪之国宁宁为什么要还有使用果冻呢?
完全想不通的郑轲将果冻塞进了嘴里,咬开之后,一股酸甜的味道从果冻里流出。
“酸奶?”
“答对了,就是酸奶。我在制造果冻的时候,将酸奶放在凝固好的半成品果冻里,然后再放入冰箱冷藏,便制备好了这道料理。”
“可是,酸奶难道不会凝固吗?”麻美问道。
“不会。”郑轲艰难地说出了答案。
他与麻美一样,同样想不通其中的原因,但事实就摆在他的眼前,不容他反驳。
但是为什么果冻凝结成固体,而酸奶却不会呢?
“等等,我好像知道了……”郑轲恍然大悟,“真是的,差点吃了没文化的亏。”
“郑轲,到底是什么原因?”
“说起来也简单,就是果冻和牛奶的凝点不同。因为在制作果冻的时候,需要往果冻里面添加凝胶。以明胶为例,虽然需要很低的温度才能凝固,但是凝结成型之后,又不像酸奶那么容易融化。
“所以,再将酸奶放入果冻的模型之后,再继续凝冻,密封完全之后,在放在空气里。当凝固的酸奶融化之后,果冻却依然是凝结状态。而且,她应该还在酸奶里添加了其他的材料,刻意降低了酸奶的溶点。”
麻美听得目瞪口呆,五秒钟之后,才从震惊中清醒过来,看着正在忙碌的纪之国宁宁,“她真的能想出这么复杂的料理?她才一年级而已。”
“这些还需要质疑吗?你手里的奶油水果不就是这样做出来的?”
“可这也太匪夷所思了。”
郑轲明白麻美心里的感受,虽然他能够猜出纪之国宁宁所用的方法,但却不一定能做的出来。
纪之国宁宁,果然是一个厉害的角色啊。一色慧真的会是她的对手吗?
稍微空闲下来的纪之国宁宁站在郑轲面前,“看得出你有一定的实力,虽然和我用的具体方法有些许出入,但大致的原理确实如你说的那样。我现在对你有点兴趣了。”
“这你么一说,我突然就得自己变得像是香饽饽一样。”郑轲尴尬地笑了两声,他讨厌这个女人的毒舌,但也不希望被她缠上。
这也从侧面给郑轲敲响了警钟,远月学园的一年级卧虎藏龙,稍有不慎,便有可能被人踩在脚下。
从纪之国宁宁的摊点出来,麻美还在沉浸在纪之国宁宁宁的美食里,而郑轲却已经开始思考以后的对策,以他现在的状态想要击败纪之国宁宁,有很大的难度,不知道自己成为D级厨师之后,情况会不会有所好转。
看来还是要继续努力才行。
郑轲与麻美分开之后,又在A会场转了一段时间,并没有发现钟意的料理,便来到了B会场。
B会场的面积稍微小一些,但也因此显得有些拥挤。
到了现在这个阶段,受到欢迎的料理早就达到了200份的任务,所以郑轲也就有了目标出去。
比如在靠近门口的一个摊位,虽然人数不多,但厨师身后的盘子告诉郑轲,她已经完成了这个课题。
厨师是一个留有侧马尾辫的女生,长得甜美可爱。
相较于这个人,郑轲更是对她的料理比较感兴趣——橘子蛋糕卷。
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