真正见人做过,所以,看到王鹤这样处理鱼肉时,略微有些惊讶。
很快,王鹤将鱼肉刮出后,将肉末放入洁净的白布内,挤压鱼肉的水分后,将其放在一侧。
郑轲一边观看王鹤的烹饪,一边在脑海中回忆相关的知识。当王鹤将鱼肉与蛋清混在一起,又加入食盐、食用碱以及调配好的粉糊后,郑轲终于想起来,王鹤正在制作的食材名字。
鱼青。
粤地的一种食材,经常会被制作成丸子。如果是普通的餐厅,制作的方法可能不会太细致,最多只是将鱼肉放在砧板上剁碎。但王鹤很明显知道这场比赛的重要性,他用的不是剁,而是刮,而且,连鱼皮以及鱼皮下的脂肪,都被他抛去,为的只是极致的口感。
因为有粉糊和蛋清的加入,松散的鱼肉,彼此又有了一定的弹性,使得鱼青同时拥有了细腻和嚼头两种特性。
越看王鹤的烹饪过程,郑轲越觉得东方学园的可怕。
虽然王鹤能够进入the-blue的决赛圈,实力肯定不弱,但他毕竟不是远月学园的最强者,这次比赛中,无论是阙正卿,还是程怀志,他们的实力,都要比王鹤厉害很多。
一想到阙正卿,郑轲立刻有了精神。
既然连粤阁的实力都这么强,那么实力更强的阙正卿,应该值得期待。
郑轲搓了搓手,眼睛中流露出了灼热。
王鹤的熟练操作,让郑轲对他的菜品有了足够的期待,但同时也对凯瑟琳有了一丝担心——她会用什么料理,来应对王鹤的攻势呢?
郑轲并没有等待太长时间,电视的画面又转换到凯瑟琳的身上。
凯瑟琳掀开锅盖,浓浓的水汽从锅中逸出,遮住了电视屏幕。等到水汽散去,凯瑟琳也从热水中,捞出了牛肉,并用冷水浸泡。
看来是牛肉料理。
不过,凯瑟琳捞出的牛肉已经被切成了小块,排除了牛排的可能,那么,她要做什么菜品呢?
洋葱、土豆、蘑菇……各种食材与牛肉一起,再次倒入锅中,接着,凯瑟琳加入了牛高汤和调料,每一个动作没有任何犹豫,仿佛都流淌在她的血液中。
在做完这些之后,凯瑟琳拿出土豆,去皮之后,快速削成了橄榄条状,放入另一口锅中,加入食盐和水,进行熬煮。
高汤、调料的分量,对火候的把控……所有动作之间的协调,都是如此的自然。
此刻的她。就像是一名女王,拿着用羽毛制成的折扇,站在千军万马前面,审视自己的队伍,一种种食材,站列在走廊的两侧,随时听从凯瑟琳的命令。
那种从容不迫的自信,让隔着屏幕的郑轲,也感到了一股压力。
这就是现在的凯瑟琳?实力与一年前相比,果然厉害了很多……不知道,如果再有机会与她对决,会是什么样的景象。
像the-blue这样的比赛,一般的比试是无法与之相比的。因为普通的比赛,每个人都不一定能把所有的潜力,发挥到极致。
想要和凯瑟琳交手,必须要努力赢下每一场比赛才行。
郑轲眉头微皱,紧紧的握住了拳头。
在郑轲的期待中,这场比赛渐渐地进入了尾声。
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