之后,也发出了惊叹声、
“很好吃啊,创真君。”一色眯起了眼睛。
“明明有些发困,但吃了这道料理后,竟然有了精神。”田所惠抚摸着脸,脸上洋溢着幸福。
“这道菜品中,还有各种营养成分,唔,米饭也只是稍微烹煮,即带有嚼头,又能增强肠胃蠕动。苹果也是,有种脆脆的感觉。”大御堂文绪也感到了惊喜。
这么好吃?
郑轲眉头微微挑起,然后就听到了幸平创真的解释。
“这是因为,我使用了苹果汁。”幸平创真解开了料理的秘密。
苹果汁?
郑轲略微沉思,便已经猜到了其中的奥秘。往米饭中,加入苹果,调和米饭的味道,米饭也会随之清甜可口。
但是,如果单纯使用苹果,会出现一个问题,如果想要是苹果的酸甜味道浸入米饭中,必须要经过长时间熬煮,这样的话,料理将会失去苹果清脆的口感,以及米饭的嚼劲,整道料理的特色也会减轻几分。
使用苹果汁,则能很好的解决这个问题。入味的工作交给了苹果汁,而苹果块只是负责口感。同时,因为苹果块与苹果汁之间的味道重合,所以,会让人将苹果汁忽略掉,而造成米饭中的苹果依旧清脆香甜,但其味道却进入米饭的假像。
原来是味道上的障眼法呀……不过做法确实挺有新意,尤其是在这么短的时间里,能做出这样的料理,真的很不容易。
真是期待今年的秋选赛,不知道会不会比去年更精彩。
就在这时,城一郎的料理也新鲜出炉。
“让各位久等了,请慢用。”城一郎的脸上露出了浅浅的笑容,但是一股发自内心的自信,完全展现了出来。
幸平城一郎,果然不简单啊。
“诶,前辈,您让我们试吃的,就是这道料理吗?”一色慧看着面前的料理,神色略显惊讶。
“前……前辈,一大清早就吃拉面,真的没问题吗?”田所惠也有些慌张。
拉面?
郑轲没想到城一郎的料理会是拉面,要知道,对决的题目可是‘能唤醒活力的早餐’,拉面真的符合要求?
郑轲眉头微蹙,如果想要改变拉面的味道,要么对汤底下功夫。相较之下,还是调配汤底,比较来的简单。
但是,试吃的三人却给出了郑轲答案——一色慧三人,就像是很久没有吃过食物的人,拉面不停地进入口中,根本停不下来。
郑轲和幸平俱是一愣,这道料理有这么大的魅力?
“汤底是豆浆以及焦香味的味噌调和而成,但是汤底中,应该还有其他料理,否则,不可能做出这么浓郁的口感。”
“汤中加入了‘海老芋’的肉泥。”城一郎解释说道。
海老芋?
郑轲听到这里,心中一动。
海老芋属于海鲜中的极品,肉质细腻,鲜甜中,夹带着轻微的腥味。在汤底加入这样的食材,口感确实会更加的顺滑浓郁。
拉面上,摆放着金黄酥脆的牛蒡、以及经过特殊处理的红萝卜和芜菁……每一步都是经过精心的烹饪,甚至,城一郎还拿出了印尼的传统食物——天贝。
一色慧轻轻端起了碗,喝了一口汤汁。
“咦,这道汤汁是素食高汤?”
“没错,我在高汤中,加入了海带与香菇,确保汤底鲜美的味道。”城一郎的脸上,终于露出了得意的笑容,“为了做出这样的高汤,我可是花费了很大的功夫啊。”
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