与法式香槟酱的香醇不同,赤玉味噌酱给萧寒带来的,是另一种感觉。
味噌是黄豆种麴发酵后的产物,其本身带有醇厚香味,而赤玉味噌则是在赤味增的基础上,又添加了蛋黄、味醂、清酒以及白糖,因此在口感上,赤玉味噌更加顺滑,同时味道也更加浓香。
牡蛎与赤玉味噌酱一起焗烤之后,味噌所具有的咸香口感,也在牡蛎之中,得到了体现。
那种鲜中带咸的香美,就像是把萧寒带入了海边。
海风呼啸而来,海水的气息将萧寒团团围住,单薄的衣服被汗水所浸透,让他由内而外地感到了舒爽,每一根毛孔,都尽情地吮吸着新鲜的空气。
而牡蛎与赤玉味噌酱的完美融合,丝毫不亚于上一个牡蛎。
只有对食材的精雕细琢、对味道的完美把控,才能制备出这种料理。
在这道牡蛎三色焗上,萧寒几乎找不到缺点,甚至可以说,两种牡蛎的味道,达到了相同的高度。
如果没有超人一等的味觉,根本不可能达到这种效果。
这是……“神之舌”!
萧寒抬头看着面前的绘里奈,眼神锐利,随后又深吸一口气。
天才是不需要用常理的来解释的,这一点,萧寒感触最深。
“好吃。”
萧寒微闭着眼睛,眉头的神色,也渐渐舒展开来。
现场的观众看着大屏幕,纷纷发出了惊讶声。
“看起来只是三个普通的牡蛎,竟然让评委们如此着迷?太不可思议了。”
“是啊……更关键的是,老师们似乎对这道菜品评价很高。”
“评委们的神情,简直就是告诉其他人,这道菜品,拥有绝对的美味!真的好想试吃一口。”
艾妮儿看到绘里奈的菜品,哑口无言。
这道菜品尽管使用的烹制手法是焗烤,但因为在这道菜品中,含有三种酱汁,因此,想要做出这道菜品也并不容易。
艾妮儿自认做不出来,甚至她也不确定凯瑟琳能否烹制出这道菜品,毕竟凯瑟琳的和食料理也很一般。
正如幸平之前所说,能做出这道菜品的人,必须擅长几种菜系。而绘里奈以及郑轲,无疑都满足这个条件。
幸平也连连点头,脸上也露出了笑意。
“那个……姐姐大人的菜品,也很优秀。”艾妮儿认真说道。
“我知道。”幸平点了点头,“但我觉得,比赛的最大魅力,就在于偶然性,对吧?所以,谁都有机会获胜,只是概率高低而已。”
艾妮儿瞥了一下嘴,没再出声,而是将视线移动到赛场上。
凯瑟琳把从冰箱里取出的海贝,放入烤盘,装进烤箱,便抬头看了一眼大屏幕上的倒计时,同时,也看了一眼评委席。
三位评委已经试吃完绘里奈的菜品,他们的神情告诉凯瑟琳,这道“牡蛎三色焗”的质量,非常不错。
绘里奈走下评委席,与凯瑟琳四目相对,轻轻点了一下头,但眼神中带有傲气。
她对凯瑟琳心怀尊重,因为凯瑟琳是她的学姐,同时,在法国也帮了她很多忙。
表达尊重最好的办法,就是全力做出一道菜品,得到凯瑟琳的认可,如果有可能,最好再能赢下这场比赛。
这是绘里奈内心最真实的想法。
在东京电视台的直播间内,白石龙一也对绘里奈的比赛料理,有极高的赞扬,认为这道菜品有可能赢下比赛。
宣荔虽然觉得白石龙一有些夸张的成分,但她也承认,绘里奈的表现,超出了她的想象,完全可以用“完美”来形容。
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