,对郑轲来说,在去掉狗肉和蛇肉之后,这个题目也变得不太友好了。
郑轲擅长川菜、苏菜和粤菜,其中,川菜多以是家常料理,而苏菜则是以水产为主,三种菜系相互比较,最好的选择依然是粤菜。
只是,刘浩林是粤菜泰斗莫晓和的弟子,而莫晓和又是评委长。
如果真的要烹饪粤菜,莫晓和会怎么看待两个人的菜品?
思考了三四分钟,郑轲便把这个顾忌抛在脑后。
他想要的是最终的冠军,如果他的菜品真的很出色,就算刘浩林是莫晓和的弟子,那又怎么样?再说,还有萧寒担任评委。以萧寒的性格,他肯定不会让比赛出现黑幕。
想到这里,郑轲便下定决心,也烹制一道粤菜,和刘浩林好好比试一下。
至于选择什么食材……
狗肉和蛇肉不能用,熊、麂、穿山甲则是保护动物,肯定禁用,再往下,就是养殖的雉鸡,野鸭或者鹌鹑等禽类。
如果只用这些食材,味道上,会不会显得单薄?
这是郑轲所担心的地方。
他把能用到的食材都写在纸上,在这些食材之间来回挑选,但却一直没有确定下来。
挑选食材,从而确定菜品……这个问题困扰了郑轲很长时间,以至于清晨的阳光透过窗户,照在了桌子上,他才清醒过来。
但是,对下一轮要做什么菜品,依然没有思路。
郑轲来到洗手间,洗了把脸,好让自己的大脑清醒一些。
冰水拍打在脸上,刺骨的寒冷刺激着郑轲的神经。
“搞什么……一道菜品而已,大不了,把这些食材一锅煮了。”郑轲大吼一声,把心中的郁闷,发泄出来,顿时,心情轻松了不少,整个人的思路也逐渐清晰起来。
等等……一锅煮?
郑轲揉着下巴,脸色略有缓和。
一锅煮……确实是一个办法,但这个时候,不能着急,而且多种食材之间,如何搭配,还需要从长计议。
有了思路之后,郑轲身上的困意消失大半,整个人的精神,也变得清爽许多。
他快速回到自己的座位上,拿起笔,把刚才的食材又写了一遍,然后,又添加一些辅料以及香料。
写写划划,等到郑轲最终完成食谱,时间也已经到了中午,他快速下到一楼,把用到的食材交给了工作人员。
工作人员看到纸张上的食材,稍微一愣,随后又立刻看向郑轲。
“你确定需要这么多食材?”工作人员问道。
“没错,这场面所有的食材,我都需要。什么时候能凑齐?”郑轲问道。
“这个……咳咳……应该要几个小时。有些材料,我们酒店也不太够了。”工作人员有些为难。
“下午六点行吗?我在晚上,一定要用到这些食材。”郑轲追问道。
小组赛和淘汰赛之间,本来就只有三四天能用来试做料理。
今天已经花费了大半,所以,郑轲必须要抓紧时间,研究菜品。
“这个没问题。下午五点之前,我会把上面所有的食材,都送到您的实操室,请到这里做一下登记。”
所谓登记,也就是将联系方式、实操室的房间号,登记在册,以方便工作人员把准备的食材,送到实操室。
郑轲把这些写好之后,便返回了房间进行休息,养精蓄锐,为未来几天做好准备。
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