人垂涎欲滴。切成块状,包裹在牛肉内的蘑菇,也散发出浓香的味道,在餐盘的另一侧,则摆放着黄色小块。
整道菜品属于冷菜,无论是经过冷放的牛肉卷,还是放在冰箱里的黄色小块,温度都比较低,因此,牛肉所飘出的香味,也不如其他菜品那么浓烈。
即便这样,依然无法否认,这是一道极为出色的菜品。
“这是什么菜品?”米尔恩抬头看着艾妮儿。
“叔……叔叔,这道菜品叫做奶油咖喱熏牛肉。请米尔恩叔叔,还有其他老师慢用。”艾妮儿连忙应答道。
米尔恩微微点头,从座位上坐好,低头看着面的菜品,拿起餐叉,叉起了黄色的小块,“这应该是咖喱奶油吧?”
“没错,是咖喱奶油。”艾妮儿连忙点头。
米尔恩眨了一下眼睛,直接将餐叉上的咖喱奶油,送入了口中。
冰凉清爽的口感,在米尔恩的口腔回荡,之前的疲倦瞬间那些事,整个人也有了精力。
这个咖喱奶油……真的好吃!
米尔恩眼神明亮起来,咖喱奶油的味道,在口中不停回荡,刺激着味蕾。
“黄油的浓香,在入口后,快速占据了味蕾,而香辛逼人的咖喱粉,又带给了奶油独特的风味。”米尔恩轻声说道。
“而且,这道咖喱奶油中,应该也加入了第戎芥末,所以,里面有种淡淡的清香,以及一种微微的酸辣……这种味道,与咖喱奶油那种冰凉的口感相互搭配,在大脑中,形成了一种独特的感觉。”
安妮也试吃了一口咖喱奶油,冰凉感觉在触碰舌尖之后,立刻让她精神很多,之前的迷茫也一扫而空,同时,她对面前的咖喱奶油熏牛肉,也有了很大的期待。
“米尔恩主厨,安妮老师,我们还是赶紧试吃牛肉吧?毕竟,牛肉才是整道菜品的重点。”艾迪提醒一侧的安妮和米尔恩,自己则拿起了刀叉,轻轻切下一块牛肉,送进口中。
牛肉的鲜美与细腻,立刻充满了他的口腔,在他做出反应之前,口腔就已经被牛肉的味道所充满。
直接使用烤架烘烤牛肉,与烤箱相比,最大的不同在于,烤箱的温度会更加稳定,而烧烤则更考验厨师对火候的理解。
当然,使用烧烤架也有烤箱所没有的所优点,即是烤出的牛肉,带有一股熏烤的味道。
而这种味道,在这道菜品的牛肉中,显得尤为突出。
“口蘑、香菇在经过奶油的熬煮之后,本身带有了极为浓香的口感,然后再将蘑菇塞入牛肉中,放在烤架上烧烤,牛肉肥美浓郁的肉汁,流入到蘑菇内,也让牛肉多了一种浓郁与厚重,真是香美!”
艾迪咬着嘴唇,眼神中流出了惊喜。
作为从排位赛一路走来的评委,他对艾妮儿的厨艺,多少有些了解。
在之前的比赛中,艾妮儿的实力也很强,但是她的菜品却少了一种一锤定音的感觉,也就是说,她在细节的把控上,有一些的欠缺,比赛中的表现,不太稳定。
但是,这道奶油咖喱熏牛肉,却已经相当完美了。
“牛肉经过长时间的烘烤,还能保证这么细腻的口感。在入口之后,轻轻咀嚼,牛肉近乎流淌般地进入到了咽喉。鲜嫩的牛肉,与柔软的舌苔接触,让人感到舌头都要融化了。”
安妮在试吃了艾妮儿的菜品之后,也发出了惊讶声。
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