是有一些偶然性的。再说,远月学园的学生,能做出什么水平的菜品?即便接受了萧寒的培训,估计也只是比之前,厉害了一点儿而已。
然而……
在郑轲下刀之后,她就知道自己的想法错了。
郑轲的刀法并不算犀利,但是那种与鲤鱼合在一起,所产生的舒适感,却是现在的她无法做到的。
“小志,你看出什么了吗?”傅修筠看到程怀志陷入了沉思,便开口问道。
“嗯……如果不出意外,这道菜品可能会非常考验厨师的手法。”程怀志沉着脸说道。
“诶?学长,你是说,郑轲做的菜品是苏菜?”杭子琪好奇地看着程怀志。
“你看下去就知道了……这道菜品不算太简单,想要做好,必须有一个前提。”程怀志简单地说道。
“什么前提?”杭子琪一脸不解。
“刀工必须过关——小琪,以你的刀工,不一定能做得出来。”
杭子琪冷哼了一声,没有回答。
苏菜本来就极为讲究刀工,作为苏阁的程怀志做出这样的评判,也让她没有脾气。但郑轲就一定能做的出来?
杭子琪可不是这么认为。
郑轲放下片刀,也来到橱柜边,翻腾了半分钟,从里面找到了一把厨刀。这把厨刀兼具细、长、薄的特点,也算比较常见。
“尖刀?”杭子琪失声说道。
“并不是。”程怀志摇了摇头,“这把刀的厚度有限,所以这是把薄尖刀。”
杭子琪仔细看了一眼郑轲手中的厨刀,果然比普通的尖刀要薄不少。
“他拿这把刀做什么?”杭子琪惊讶道。
“你看着就知道了。”
程怀志迈了个关子,没有明说,视线却直直地盯着郑轲。作为苏阁,他也很好奇,郑轲究竟能把这道菜品,做到什么程度。
郑轲一手握住鲤鱼,一手拿着薄尖刀,从鱼鳃下方的切口处伸入鱼肉内,沿着与脊骨,缓缓地前移。
杭子琪不知道郑轲为什么这么操作,一脸好奇,“学长,郑轲他这是要做什么?”
“取出鱼的脊骨。”程怀志解释道。
“取脊骨?”
杭子琪眉头扬起,惊讶地看着郑轲。动作轻缓,仿佛厨刀的每一寸深入,都会让他感到心痛,动作也越发轻巧。
“这么操作,其实很讲究刀工,因为鱼骨和鱼肉紧紧相连,稍有不慎,就有可能损伤鱼肉,鱼肉的口感也会受到破坏。当然,这些还在可接受的范围内,而一旦不小心划破了鱼的身体,这道菜品估计就要报废了。”
程怀志一边看着郑轲的手法,一边惊叹,去年的the-blue上,郑轲的刀工还有可以改进的地方,但现在,明显提升了很多,以他的水平来判断,已经没有什么好吐槽的了。
不会是来到东方学园之后,才涨的刀工吧?
程怀志响起萧寒,眉头微微皱起,当时他跟着萧寒,也没见涨多少刀工啊?体力倒是增加了不少。
就在程怀志在心中嘀咕的时候,郑轲从鱼鳃处,缓缓地取出了鱼脊骨,鲤鱼的内脏也跟着被清洗了出来。
杭子琪一脸嫌弃地看着郑轲,这种做法固然少见,但是她却不能接受。程怀志却喃喃说了一声“漂亮”,双眼注视着郑轲的一举一动。
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