李捕快的好感又增了几分。
要说他们在厨艺上也是沉浸多年的人,不然也不会到小灶给狄大人做饭,可当看到李天顺做出的什么‘水煮鱼’,还有其他几样小菜后就都懵了。
菜还可以这么做,鱼还可以这样吃?
当他们看到李天顺将蒸屉上的到米饭取下来,又把几个鸡蛋打进一个大陶碗里,一边用筷子搅拌着蛋液,一边吩咐把炖肉的铜釜拿来时,两人就更看不懂了。
张福好意的提醒道:“李捕快,您要是做蛋汤,用陶罐就行。”
“谁说我要做蛋汤了,快把铜釜拿来放在灶上。”李天顺一边吩咐,一边又往灶台里加了把柴,让火烧得更旺些。
虽然不知道这位李捕快要干什么,张福和孙贵还是合力把炖肉的大铜釜抬了过来,放在灶眼上。
不一会儿,随着火焰的灼烧,铜釜底就见了淡淡的红光。
又见李天顺用勺子盛了油倒进铜釜里,将蛋液倒在里面,伴着“撕拉拉”的声响又倒入盐、葱花和米饭,开始快速翻炒起来……
霎时间,一股张福和孙贵从没闻过的香气充满了整座厨房。
“李捕快,您这是在做的什么,铜釜还能这么用?”张福一脸惊讶的问。
“是呀,我也从没见过这样的做菜方法?”孙贵也好奇的问道。
“这叫……碎金饭。”李天顺尝了口咸淡,给他们也盛了些道:“都尝尝怎么样?”
其实这就是李天顺上辈子的蛋炒饭,‘碎金饭’是他临时起的一个名字,想来更能勾起人的食欲,又符合这个时代给食物起名的习惯。
至于为什么用铜釜炒饭,那是因为这个时代还没有普及铁锅,烹饪多以蒸、煮、炖、烤为主,极少有炒菜这种烹饪手法,所以只能用铜釜替代炒勺。
“嗯……好吃!”一旁传来了张福的赞叹声。
孙贵也吃了一口,脸上同样露出了惊讶的神情,就像发现了新大陆。
他们怎么也想不到,这位李捕快不但菜做的好,而且还能做出这么新的菜式,这对一个大厨来说,简直就像是见到了神仙。
“哎呀李捕快,您是不是灶王爷下凡,能把这几道菜教给我们吗?”张福“扑通”一声就跪了下去,孙贵也跟着跪了下来。
对一个厨师来讲,没有什么事比学会几样新菜式更总要的了。
“快起来,快起来,我是人不是神仙。”李天顺把他们扶了起来道,并毫无保留的把这几道菜的做法讲了一遍。
本来后世的厨艺就是在古代厨艺的基础上演变来的,作为专业大厨的张福和孙贵学得非常快。
在李天顺一句‘高端的食材往往只需简单的烹饪’的教导下,更是把李天顺惊为天人,佩服的五体投地。
这让李天顺不由想起了那句话,有时拉近彼此关系,其实只需要一个共同的爱好就足够了。
“这没什么,
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