给使以为，当如何比试？”

　　“不若一人做两道暮食，送到东宫，看哪一道更得太子殿下喜爱？也是时候了，去准备吧。”尚咸伏说罢，嘱咐身边的干儿子几句，随后先行离去。

　　院内的庖厨面面相觑，王主膳的脸色已经黑了下来，再看姜翘，她仍是宠辱不惊的模样。

　　各自回到庖屋，姜翘一进门，她的帮厨宋如羡便迎了上来：“姜主膳可吓死我了，在后边我看得胆战心惊。”

　　“还说呢，你当尚给使看不出有人在屋后看戏？也就是他不稀罕管这些。”姜翘说着，先挑了泡好的糯米递给宋如羡，让她蒸上。

　　她不觉得赢了就去典膳局当差算好事，但更不想输给王主膳，本来她就因为年轻遭到许多非议，若是输了，往后更无立足之地。

　　在不知道太子口味的前提下，姜翘不求出彩，但求味道普适，不易出错。

　　既是两道菜，那便一道炖菜，一道冷吃，避免太子下学太晚，吃不下猪油冷掉的炒菜。

　　用黄酒与盐浸泡过的猪扇排已经逼出血水，斩成小段，再擦干表皮的水分，这才下入锅中翻炒。

　　锅中不加油，先把排骨表面炒到变色，盛出备用，随后才放足量菜籽油烧热。

　　肉腥味渐渐散去，宋如羡方才切好的辅料被姜翘依次下入锅中，当蒜片与干辣椒变色，葱花、大料以及少许胡椒也爆香，便可以将排骨回锅翻炒。

　　油脂使排骨的表面逐渐变成漂亮的琥珀色，遂加入清水，等待水沸。

　　炖排骨的做法太多，在现代也是一家一个口味的家常菜，姜翘做惯了，索性今日就按自己常吃的方法来，既不繁琐，又出效果。

　　水沸腾后盖上盖子，灶火降下来一些，姜翘便去处理刚蒸熟的糯米。

　　“今日为何要准备糯米？”宋如羡好奇地问。

　　姜翘一边把糯米饭摊开晾凉一边说：“排骨抽出骨头后，中间空着实在不美，总要有些东西填充。”

　　宫中规矩繁多，往日做给皇帝的膳食也同样，不能见骨见刺，以免伤了圣人，造型全靠摆盘，对食物味道的追求，却是次了一等。

　　在尚食局当值，姜翘做什么都由不得自己，今日为太子准备暮食，倒是给了她发挥的空间。

　　糯米放到一边，姜翘又取了前些日子她自制的油豆皮，切成一寸宽的长条，烧了热油，熟练地夹着又薄又韧的油豆皮在锅中涮了三个来回。

　　伴随着让人愉悦的“滋啦滋啦”声，油豆皮微微变色，表面凹凸不平，像是膨胀起一个个泡泡，就可以收手，然后转动筷子，卷一卷，就大功告成。

　　“这是……？”宋如羡也是头一次见这样的烹饪方式，眼睛都直了。

　　“响铃卷，用来包糯米的。”姜翘解释完，就示范给她看。

　　这响铃卷并不宽，卷上一点点糯米，与排骨的骨头差不多大小，倒也有趣

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