指了指正在烤的豆腐,轻声解释:“咱们先来吃豆腐果吧,也不知道能不能成功。”
从昨天发酵豆腐开始,晏星玄就开始期待,这个香香的豆腐果了。
如今终于要开始了,他也不再多关注玉氏那边的事情,而是兴冲冲的过来,小声问:“要怎么做?直接烤着吃吗?”
为什么叫豆腐果呢?
而且还调了料汁是怎么回事儿?
像是之前的浇汁豆腐吗?
但是,那个也不叫豆腐果啊。
晏星玄有很多问题不懂,他也不急着问,偶尔的问两句,然后就过来帮忙。
其实也不需要他做什么,如果想吃刚出炉,热乎的,得自己稍稍动一下手。
香香豆腐果,其实就是将豆腐发酵之后,然后放到铁板上,或是炉子上也可以,进行烤制,将豆腐烤出分层,接着戳开一道口子,往里面塞调好的料汁。
当然了,如果分层失败的话,直接浇上去,也勉强算是。
但是正宗的豆腐果,还是需要塞进去的。
要不怎么叫果嘛。
直接浇上去的,那只能算是浇汁,或是凉拌。
萧念织轻声解释着这个名字的由来,然后又操作了一番。
像是之前的灌蛋一般,萧念织动作十分娴熟,很顺利的就把料汁塞进豆腐里,然后把豆腐放进碗里,稍稍放凉,可以品尝了。
料汁萧念织也调了两种,正宗的是那种香辣口感的,又辣又香,吃起来特别下饭。
考虑到,有人不能吃辣,还调了一个酱香口味的。
这个相比辣的,要少了很多乐趣。
但是,总得给不吃辣的人一条活路吧?
看着萧念织操作的特别流畅,晏星玄也端起手臂,开始操作。
操作的时候,还需要注意,别被铁板的边缘烫到,不然直接就是一个水泡。
晏星玄小心翼翼的,先戳开了口子,往里面倒料汁,然后……
倒多了,洒在铁板上,引得滋啦一声响,接着冒起了一阵轻柔的白雾。
料汁被高温的铁板一烫,料汁里的水分,急速蒸发,辣香的味道,瞬间飘了出来,直接扑了最近的两个人一脸。
萧念织没笑晏星玄技术不好,初次上手,都是这样的嘛,反而轻嗅一下,笑着说道:“还是很好闻的。”
晏星玄也不懊恼,他的情绪总体来说,还是很稳定的。
一次没成功,他将失败的豆腐夹出来,放到一边的盘子里,接着尝试下一个。
他就不信了,一个还不成功了?
这个操作,技术难度其实并不大。
所以,等到第三个豆腐的时候,他已经成功了,品相不及萧念织制作的好,但是对于新手来说,已经十分不错了。
第四个的时候,就跟萧念织塞的豆腐果,没太多区别了。
当然,速度肯定是比不过。
但是这些不重要。
重要的还是,自己成功之后,吃下去的那一瞬间,那种成就感还有满足感,这可能就是自己尝试制作美食,想要寻找到的乐趣吧?
晏星玄满足的将品相不错的豆腐果塞进嘴里,内里的温度还稍稍有些热,但是却并不会烫。
他总不能为了一口新鲜的美食,就把口腔烫伤,那多不值得啊。
回头那么多美食享受不了,只能干看着?
晏星玄觉得自己能气疯了!
二更
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