后,也很有兴趣。
冬瓜糖她吃过。口感还是不错的,风味很独特。
自己动手做冬瓜糖,倒是很有意思。凌小茹决定她也要好好看一看,以后也自己做。
……
晚上九点,最后一波客人吃完离开后,李悠关上店门,上楼吃饭了。
今天晚上的菜都是叶笙歌点的,因为今天晚上她请李悠和凌小茹两个人吃。
不过,李悠赠送了一道蒜蓉冬瓜。
冬瓜这种食材的味道说不上有多好,但烹饪得当的话,还是挺好吃的。
比如这道蒜蓉冬瓜的口感就不错,很有风味。
做法也很简单,就是普通的炒菜做法,然后多放点蒜蓉就行。
二楼上。
酒菜都已经在茶几上摆好。
李悠首先邀请叶笙歌、凌小茹二人尝一尝蒜蓉冬瓜。
两个人各自点头,然后都夹起一块冬瓜放进嘴里。
吃完后,都眼前一亮。
叶笙歌说道:“这是我第一次吃这种做法的冬瓜,感觉还可以,挺好吃的,比想象中好吃。”
凌小茹也道:“我觉得也可以。冬瓜这种食材本身感觉没什么味道,但用蒜蓉这么一做,味道就有了,而且很不错。”
李悠微微一笑,“那你们多吃点。”
“好。”
叶笙歌、凌小茹两个人都这样说,而她们接下来也的确吃了不少。
其它的菜当然也在吃,酒也在喝。
慢慢吃完后,时间晚上十点半。再等半个小时,就可以去厨房进行冬瓜糖制作的下一个步骤了。
继续再看会儿电视,休息一下。
半个小时之后,三个人一起下楼,走进厨房。
冬瓜条已经浸泡得差不多了。
叶笙歌从生石灰水里拿起一根冬瓜条,掰了掰,说道:“果然变硬了。”
李悠道:“这是生石灰水里的钙离子在起作用。”
叶笙歌、凌小茹两个人都点头。
“接下来将石灰水倒掉,清洗冬瓜条,多清洗几次。”李悠又道。
“好。”
叶笙歌答应一声后,开始操作。
清洗了多次之后,李悠又道:“起锅加清水,将洗好的冬瓜条放进去煮沸。然后保持沸腾的状态,煮五分钟左右。”
叶笙歌再答应一声,继续操作。
起锅加清水,打燃火,再将洗好的冬瓜条放进去。
很快,水开始沸腾。
差不多五分钟之后,李悠说道:“可以了,将冬瓜条全部捞出来,沥一下水。”
“好。”
叶笙歌照做,用漏勺将冬瓜条全部捞起,静置沥水。
李悠拿出一瓶白糖,说道:“接下来要用到白糖了。”
等冬瓜条的水沥干后,李悠继续道:“接下来将冬瓜条和白糖按一层冬瓜条,一层白糖的顺序依次往盆子里铺。也就是铺一层冬瓜条,上面铺一层白糖。再铺一层冬瓜条,上面又再铺一层糖……一直将冬瓜条全部铺完,最后以白糖层结束。”
“好,这操作也不复杂。”
叶笙歌
请收藏:https://m.luanxiaoshuo.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)