先让武宁哥把两条鲫鱼片子给清理干净,然后庄柳又用葱姜汁给阉了一会儿,这才热锅凉油下入鲫鱼,煎到微黄,旁边另一个锅里烧的水也已经开了。把鲫鱼片子给放进热水里,再切入两块豆腐,半个萝卜,加入盐调个底味,用小火慢慢地给煨着。
接着这边庄柳又切了块豆腐,先把它煎至两面金黄,然后铲出,再下入小米辣,葱姜蒜,大火爆出香味,继而下入嫩汪汪的小白菜,略微翻炒几下,再将煎好的豆腐倒进去,翻炒均匀。
出锅!
麻婆豆腐庄柳苦于没有牛肉,便想着用猪肉也能代替一下,正好家里还有块三肥七瘦的五花肉。切下一小块来,改刀成小粒,下锅煎出部分油脂,调味,再放入豆腐小丁儿,稍微加点水,盖盖煮开。紧接着倒入勾兑好的水淀粉,小心翻拌均匀,大火收汁,撒上些花椒粉,再淋上些热油,那香的嘞!
饼子是奶奶炕的,外酥里嫩,满口飘香,也是极好吃的。
吃饭时照例是奶奶先动筷子,庄柳去给每人都盛了一碗鲫鱼豆腐汤,这两条鱼武宁哥掂回来的时候还在两条活蹦乱跳的,她想着这汤应该也是鲜美非常。
果不其然,入口便是清清淡淡,若有似无的鲜美,再配上豆腐的嫩滑,萝卜的晶透,当真是令人回味无穷!
这边庄柳瞧着奶奶和武宁哥也是吃的不亦乐乎,尤其是那麻婆豆腐,桌子上的两人就没有停下筷子过。
“柳丫头,你还别说,按理说这花椒吃到嘴里麻麻的,也不是多好的滋味,怎么还就越吃越想吃了呢!”武老太太有些纳罕地说道。
庄柳往武宁碗里夹了片白菜叶子,乐呵呵地道:“奶奶,我觉得也是,越麻人越想吃。”
天边渐有点点星光,明天又将是个晴朗日子。
第二天一大早,庄柳早早地就醒了,外面天还没大亮,旁边的武宁还酣睡正香,庄柳揉揉自己的脸,躺在床上思考着接下来的计划。
豆腐既然已经试验成功,往后就是将它推向市场的过程。
庄柳决定在今年年底之前定个小目标:在镇上有个属于自己的豆腐铺子。
全款的那种。
正当她在心里美滋滋地打着自己的小算盘,武宁翻了个身,那张棱角分明的美颜就近在庄柳眼前,伴随着喷洒在脸上温热的气息,让庄柳有了一些不可言说的小心思。
咽了咽喉咙,庄柳用食指轻轻地碰了碰武宁的鼻尖,正心说武宁哥的皮肤还挺好的,就见眼前这人的睫毛轻轻动了动,耳后也有些泛红。
庄柳沉默了:武宁哥他在装睡。
……
一番你侬我侬之后,天色大亮,谁家的大公鸡早已不知扯着嗓子嚎叫了多少回。
该起床了。
早饭用蒜苗掺着摊了些鸡蛋饼,又熬了些黄豆小米粥,再配上庄柳前些日子腌的糖醋蒜,倒也是有滋
请收藏:https://m.luanxiaoshuo.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)